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タルト・アルザシエンヌ
昨日、ご来店下さったお客さまから「お酒がほんのりきいていて、感動しちゃいました」



と、この【タルト・アルザシエンヌ】の感想を頂きました。

お友達からのプレゼントだったそうで、「行ってみよ〜!」とご来店下さったそうです。

りんごを丸々一個、白ワインベースのプリンのようなやわらかい生地とで作るこのタルトはフランスのアルザス地方で作られているケーキです。

見た目は渋〜く、カット売りはしていないので、なかなか手が出づらいかもしれませんが、発売を心待ちにして、長く支えて下さっているお客さまを多く持つタルトです。

何をご注文下さってもとっても嬉しいですが、このタルトを指差して「これ下さい」とご指名頂くとうれしくて「通ですねぇ〜、お客さまっ。」と言っちゃいそうなシェフです。
2分の1 成人式
「あんのマカロン、大好き!!」と言ってくれるかわいい常連さん(^O^)のお誕生日ケーキです。



ママのお腹にいた頃からのお付き合いで、今年で10歳!
「2分の1成人式」で、私も感無量の気持ちでお作りしました。

「子供だけが歳をとってるんじゃないもんねぇ…」とお父さん、お母さんと三人で笑っていましたが、末長く私も見守って行ける様に頑張らなくては!
タルト フレーズ
ちょうどいい粒のいちごが入荷したので、今日は【タルト フレーズ】をお作りしました。



いつもの[パリパリタルト]シリーズとはまた違った一品です。
フルーツケーキ
地方発送のご注文を頂いていた【フルーツケーキ



日持ちがするので、贈答用に人気が高い商品です。

くるみやオレンジピール、レーズンにアプリコットなどのドライフルーツをたくさん混ぜ込み、焼き上がりにキルシュ酒のシロップをたっぷり染み込ませ出来上がり!!

一本売り、カット売りをしていますが、一本まるごと買われて、少しずつ熟成させながら楽しまれるお客さまも多いです。

今年はまた違う感じのフルーツケーキを作ってみたいなぁ…と思案中のシェフです。
りんごのパウンドケーキ
バレンタイン期間中、お休みしていた【りんごのパウンドケーキ

久しぶりに焼き上がりました!



今日は増毛産のブラムリー、壮瞥産のサンふじなどの、ミックスでお作りしています。

焼き立てのお味はまた 格別です!
かわいいっ!
探し物をしていて、発見!!



かわいらしいチョコレート型。

早速、ミルクチョコレートで作ってみました。

時計やティーカップ、ソフトクリームなどのかわいいチョコレートができました。

コーヒーブレイクのおともに、気軽なプレゼントに、いかがですか?

ヴィエノア ショコラ]はミルクも仕込み増したので、3種類揃いました。
大人気ヴィエノア
バレンタインデー期間に人気No.1だったクッキー【ヴィエノア ショコラ



香りが最高の北海道産発酵バターに北海道産の小麦粉を使ったヴィエノアはプレーンでいつもお店に並んでいてこちらも大人気。

その大人気商品にチョコレートをコーティング。

「食べ始めたら、止まらないんです〜」とお客さま。

ミルク、ホワイト、ダークと3種類ともに人気で「我こそがー!」とNo.1の座を争っています。

今日も開店直前まで仕込んで、まずは2種類お作りしました。

ホワイトデーまでの期間限定商品です。
今日のパリパリ
今日の【パリパリタルト】はイチゴやきんかん、和歌山産の柑橘類と色々なフルーツで仕上げてみました。



今が旬のフルーツ盛りだくさんです。

来月には甘くてみずみずしい「デコポン」もやって来る予定です。

お楽しみに!!
ひなデコケーキ
あんのひな祭りケーキは【フレジエ】です。

クリスマスにもバースデーにも、イチゴの美味しい季節にはいつも一番人気のこのフレジエを、桃の節句を華やかに彩るケーキに飾ります。



店頭お渡しのみの、ご予約商品になります。

3月3日(金)〜3月5日(日)の三日間お作りします。
ご予約時にお渡し日をご指定ください。
(各日ともお渡しは午後からになります。)


また、小さなひなデコケーキもご用意します。

ひなシュー



店頭販売もございますが、こちらの商品もご予約がオススメです。

今年は他にも女の子向けデコレーションケーキを予定しています。
くわしい内容が決まりましたらお知らせいたします。

尚、どちらのケーキも実際には写真のデコレーションと異なる場合がございます。予めご了承ください。
NEWエクレール
いちごが旬で美味しいので、チョコレートクリームをたっぷり詰めた【エクレール ショコラ フレーズ】をお作りしました。



木いちごソースもかかっていて、パフェみたいです!o(^-^)o