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BEURRE financier
フランスのAOC認定高級発酵バター「ECHIRE」「ISIGNY」と北海道産の発酵バター「North Plain Farm」「YOTSUBA」を使った4種類のフィナンシェを詰め合わせました。
バターの違いをお楽しみください。

BEURRE financier et cetera(バターフィナンシェエトセトラ)



FRANCE et HOKKAIDO
ECHIRE ISIGNY OKOPPE YOTSUBA



フランス風ラッピングや夏用ギフトラッピングも承ります。
今なら父の日ラッピングも素敵です。


Ko's-Cafe(開催中)
「父の日を盛り上げよう!」と6月14日(金)〜16日(日)の期間限定で、謎のバリスタ「Ko」が感謝を込めてドリップしたアイスコーヒーなどをテイクアウト販売しています。



ドリンクメニューは
・アイスコーヒー
・アイス カフェ オレ
・はちみつ国産ゆずジュース
・道産黒豆茶
・ほうじ茶ラテ です。

アイスコーヒーは溶けても味が薄くならないように、氷もコーヒーでご提供しています。

どのドリンクにもタピオカを追加できます。
ほうじ茶ラテなどミルキーなドリンクとは相性抜群ですね。
こちらは水っぽくならないように氷少なめにしています。



シェフの特別メニューは、道産そば粉を使った【ガレット】です。
厳選したソーセージとアスパラとチーズを使って、ご注文をいただいてから作ります。粒マスタードも入っておつまみにも軽食にもオススメです。



フランス産AOC認定バターをたっぷり使ったとっても大きな「クロワッサン」と「パン・オ・ショコラ」もご用意しています。サイズをくまさんと比べてみましたよ。



16日の日曜日まで開催しています。どうぞお立ち寄りください。


7月の野菜マルシェを前にちょっぴりフライング販売しています。
採れたて新鮮でとっても甘くみずみずしいです。



★--★--★ 来月の予告 ★--★--★
7月は「野菜マルシェ」を開催予定!
いつも美味しい野菜を届けてくださる由仁町の渡辺農園さんから、新鮮野菜が届きます!!



パプリカ四角豆インゲンきゅうりトマトきゃべつオクラetc...
フルーツも予定してます♪
CATEGORY:イベント
16日は父の日ですよ
「ゆく者は斯くの如きか、昼夜を舎ず 」
流れる水の悲しさは休息がないと孔子がよみました。
私の父は和菓子職人でした。1個10円の万頭を作り売って、6人の子供を育てました。ほとんど休息の無い日々。1日2合の酒を飲み母の作った漬けもの飯寿しを楽しむ人でした。



父の日が近づくと、いつも思う。
6才で丁稚奉公に出され、母恋しさに涙を流したことでしょう。残酷な戦争を体験し寡黙な父となった。今では父の心の内を知る由もありません。
とても後悔している。大好きだったお父さん、ごめんなさい。
今でも大好きです。ありがとう。
あんNEWS 2019.5より(抜粋)




由仁町産有機栽培アスパラを使った【アスパラとベーコンのキッシュ】はいかがですか。



父の日限定、ご予約販売の【ルレ・ベール】もぜひどうぞ。
タルトグリオット
本日からフランス産の甘酸っぱいさくらんぼ[グリオット]を使ったタルト【タルトグリオット】始まりました!



アーモンドクリームにチョコチップを混ぜ込みグリオットと焼き上げました。
表面の塩気があるクッキー生地とも相性ばっちりです。

毎年、発送ご注文を下さる本州のお客さまもいらして、ファンが多い季節のタルトです。

日持ちがするので、ゆっくりじっくりお召し上がり下さい。
ロールケーキの日
今日6月6日は皆さんご存知の「ロールケーキの日」です!(笑)



ですので、いつもは金曜日、土曜日でお出ししている人気の【エスカルゴ】も今日はスライド登板でショーケースに並んでいます!

きめ細かいしっとりモチモチの生地に北海道産の濃厚な生クリームを巻き巻き。

大変人気のロールケーキです。

ちょっとした手土産にもオススメです!!
ガトーバスク
しばらくお休みしていたフランス・バスク地方のお菓子【ガトーバスク



ラム酒をきかせたカスタードクリームをたっぷり詰めて焼き込んだ「しみじみ美味しい」ケーキ。

パリではほとんど見られなくなりましたが、ゆっくり流れる時間の中で、食べたいそんなホッとすお菓子です。
Ko's-Cafe(予告編)
「父の日を盛り上げよう!」と謎のおかかえバリスタ「Ko」が、6月14日(金)〜16日(日)の期間限定で、感謝を込めてドリップしたアイスコーヒーなどをテイクアウト販売いたします。



溶けても味が薄くならないように、氷もコーヒーでご提供!

予定しているドリンクメニューは、
・アイスコーヒー
・アイス カフェ オレ
・国産ゆずジュース
・道産黒豆茶
・ほうじ茶ラテ などなどにタピオカも!



あんのショーケースも、一部カフェメニューに入れ替え予定です。
シェフのスペシャルメニュー【ガレット】やクロワッサンも!!

ぜひ、ご来店ください。


CATEGORY:イベント
けんたろうイチゴ
小樽産のイチゴ「けんたろう」が入ったのでサプライズ登場!



けんたろうイチゴのタルト

12cmサイズですので、シェアしてもお一人でも。

突発的に登場しますので、すみません、ご予約は受付られませんが、お取り置きはいたします。

おすすめです!
由仁町産アスパラ
今年も由仁町の渡邊農園さんから柔らかくみずみずしいアスパラが届きました!



昨年も大好評頂いたこのアスパラを使ったキッシュ。

今年もお作りします!

由仁町産のアスパラと乳製品、小麦粉、卵とオール北海道産で焼き上げる1年にこの時季だけのキッシュ。

まずは明日、あさってと登場します。

お昼過ぎには焼き上がると思いますので、お楽しみに!
焼き菓子納品


何千枚のクッキーを焼いたでしょ〜!

ザッと2500枚位かな?
焼き菓子ばかりに囲まれた4日間。
香ばしい香りに包まれながら頑張りました!

本日(24日)は焼き菓子納品の為、午後1時からの営業とさせて頂きます。

焼き菓子等は時間前でも対応可能な物もありますので、厨房でわちゃわちゃ動いているシェフにお声がけ下さい。

よろしくお願い致します。