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レモンパイ
これからの季節に爽やかな彩りを添える【レモンのタルト】や【レモンクッキー】に続いて、【レモンパイ】が発売になっています。



今年はシチリア産有機レモン果汁で作ったスッキリとした酸味のクリームと、サクサクのパイ生地を使ったさっぱりパイです。



毎年心待ちにしてくださる方が多いこの商品は、嬉しい事に酸味が苦手な方が多いといわれる男性のお客さまのファンも多く、完売が早い商品です。
ありがとうございます。

ひとつからお取り置きいたしますので、お気軽にご連絡ください。
オウチデ☆ツキイチ6月 初日
6月の【オウチデ ツキイチカフェ】が始まりました。
今月も初日からたくさんのご来店をありがとうございます。

コラボセット
 ビストロやまくろと菓子工房あんのコラボオードブルセットです。


養老牛牛乳プリン
 「養老牛放牧牛乳」を使ったコクのあるプリンは今日の人気ものでした。【養老牛クッキーシュー】と並んで、土日もたくさんのご予約をいただいています。


クロワッサンのジャムサンド
 道産イチゴけんたろうの自家製ジャムとエシレの有塩発酵バターをたっぷりサンド。



「手指消毒」や「マスク着用」などのご協力もありがとうございました。

オウチデ ツキイチカフェ】は21日(日)までの開催です。
ご来店お待ちしております。
CATEGORY:イベント
オウチデ☆ツキイチ6月 ご案内
明日から6月の【オウチデ ツキイチカフェ】です。
開催にあたり、今月もあんからのお願いと最新情報をお知らせします。




一周年記念感謝ケーキ エンゼルフード
生クリーム無しのプレーンと生クリーム付きの商品が販売になります。



すでにプレーンタイプでご予約の方は、当日生クリーム付きへの変更も可能です。


ご予約
今回も全ての商品がお持ち帰り販売の商品となります。
お待ちいただく時間を短くしスムーズな受け渡しの為にも、ご予約をお願いしております。

特に【ビストロやまくろ×菓子工房あんコラボセット】と【養老牛クッキーシュ】は多くのご予約をいただいております。



いずれの商品もご予約が優先となりますので、ご予約がない場合は長くお待たせしてしまうことも予想されます。ご了承ください。


その他
●今月も店内混雑回避の為、入店制限をさせていただく可能性があります。
●入店時の手指消毒にご協力ください。可能であればマスク着用を。



今日までにたくさんのご予約をいただいています。ありがとうございます。
お店が小さく店内飲食は難しい状況ですが、今月もお持ち帰りで安心安全に開催したいと思います。

みなさまのご理解ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
CATEGORY:イベント
コンベルサシオン
「ケーキの中で1番好きな物は?」

と質問されたら、迷う事なく「コンベルサシオンです!!!!!」と答える、シェフがこよなく愛するケーキです。



パイ生地とアーモンドクリーム、砂糖と卵白を練ったグラスロワイヤル、この3つで形成されている、言ってしまえば単純なケーキですが、奥が深い!(あんの物は中に洋梨も入っています)

深くて美味い!!
30年前に初めて出会った時から心奪われた、私にとっては大切な大切なケーキです。

先日、この【コンベルサシオン】を初めてご購入下さったお客さまが、「良い意味で裏切られましたよ、本当に美味しかった」とお誕生日ケーキをぜひこのケーキでと大きなサイズをご注文くださいました。



ビジュアルも余り見かけないタイプの物なので、迫力満点です。

あんを始めて23年。
1年1年、地道に登場し続けて、年々ファンを増やして来たコンベル君。
「憎いねー、コンベルサシオン!」(笑)

魅力あるフランス古典菓子をもっと作って行きたいと思うシェフです。
オウチデ☆ツキイチ6月 ご予約
6月の【オウチデ ツキイチカフェ】は今週末ですよ。

北海道産そば粉のガレット
今月もマリ子さんの畑から、旬のオーガニックアスパラを届けていただきます。



ガレットでは、ひき肉のピリ辛カレーと合わせます。



パリッパリの食感が楽しい、お食事クレープです。




KO's-Cafe:バナナスムージー
人気の「バナナスムージー」もご用意します。



栄養素が豊富なバナナと北海道産濃厚ヨーグルトと身体にやさしいオリゴ糖のスムージーです。


養老牛クッキーシュー
再販の「養老牛放牧牛乳」を使ったシュークリームに、たくさんのご予約をいただいています。リーピーターの方も多くありがとうございます。




養老牛クッキーシュー】と【ビストロやまくろ×菓子工房あんコラボセット】は数量限定ということもあり、特に多くのご予約をいただいています。

ご希望の数や日にちがございます場合は、お早めのご予約がおススメです。

もちろん【一周年記念感謝ケーキ エンゼルフード】や【養老牛牛乳プリン】など、そのほかの商品もご予約を承っています。

よろしくお願いいたします。
CATEGORY:イベント
オウチデ☆ツキイチ6月 コラボ
6月の【オウチデ ツキイチカフェ】も、『ビストロやまくろ』コラボを予定しています。

ビストロやまくろ(フレンチオードブル)
函館五稜郭公園近くにある「ビストロやまくろ」のオーナーシェフは、あんシェフがフランス校で共に学んだ山畔修シェフです。

山畔シェフは卒業後フランスや東京で修業され、11年前から地元函館でお店を営まれています。

6月は山畔シェフから四品届く予定です。お知らせいただいた商品名はこちらです。

◎大沼あかり農場 豚のパテドカンパーニュ
◎大沼あかり農場 豚のレバーペースト




◎江別産庵夢豚(あまむぶた)の豚舌スモーク
◎新ひだか町日高三石ポーク肩ロースベーコン




今回もお酒がすすむメニューですね。この機会にぜひどうぞ。
7月と8月は気温の関係もあり、『ビストロやまくろ』コラボはお休みの予定です。


コラボセット(各日10セット限定)
ビストロやまくろ×菓子工房あんコラボセット】はビストロやまくろの商品に加えて、菓子工房あんのこちらの六品を予定しています。

◎プチキッシュ
 北海道産きのこや旬野菜などあれこれ
◎クリームチーズサンド
 いちじくのパンをベースによつ葉十勝産無添加クリームチーズを使って
◎ピクルス
 大根、パプリカ、みょうが...などなど


◎プチクッキーシュー
 養老牛牛乳を使った濃厚クリームたっぷりの小さなシュー
◎ババロア
 養老牛牛乳を使ったコクのあるババロアに長沼産オーガニックベリーを使った自家製ソース
◎クラッカー
 特製黒ゴマクラッカーはレバーペーストにもピッタリ


コラボセットでのみ販売される商品も入ります!
ご予約も承っています。



(記事内の写真はいずれも参考用のイメージです。ご了承ください。)
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タルト・シトロン
タルト・シトロン(レモンのタルト)は、季節ごとに作るタルトの中でも1、2位を争う人気のタルトです。



たっぷりの果汁で作るファンの多いレモンクリームがとろーりのタルト。
今年はイタリアのシチリア産の有機レモン果汁を使ってお出ししています。

アーモンドパウダー入りの香ばしいサクサクタルト生地に、甘酸っぱいレモンクリームをたっぷり詰めた夏にピッタリの爽やかタルトです。



今年は直径12cmサイズも登場しました。
パート・ド・フリュイ
果物の果汁をじっくり煮詰めてギューッと凝縮させた、大人の為の高級グミの様な砂糖菓子です。



今回は「爽やかな香りと酸味のパッションフルーツ」と「イタリア産オーガニックレモン果汁で作ったレモン」の2種類をお作りしました。

仕上げにグラニュー糖をまぶすと、キラキラと宝石の様です。

結婚式の引き出物にも使われたり、マカロン同様色とりどりで綺麗なので、プレゼントには最適です。

夏仕様の新しいパッケージにお入れしました。
冷蔵庫で冷やして召し上がるのもオススメです。
オウチデ☆ツキイチ6月SP(追記あり)
6月19日からの【オウチデ ツキイチカフェ】の特別メニューをご紹介します。

◆一周年記念感謝ケーキ エンゼルフード
おかげさまでツキイチカフェも一周年になります。
支えてくださった皆さまに感謝を込めて、天使の食べ物と呼ばれる真っ白でフワッフワの【エンゼルフードケーキ】を特別価格で販売いたします。



シフォンよりもフワフワもちもちでヘルシーなケーキです。
直径12cmの小さなシフォン型での販売を予定しています。



生クリームと木いちごソースなどで飾るタイプも販売が決定しました!(6/16追記)


◆養老牛牛乳プリン
中標津の厳しい自然の中で無農薬無化学肥料の牧草を食べている、健康な牛さん達の安心安全なオーガニック牛乳を今回も届けていただきます。

この濃厚で牧草の香りがする「養老牛放牧牛乳」と、奄美大島の粗製糖と由仁町の放し飼い有精卵と北海道十勝産生クリームでプリンを作ります。



とても深みのある味わいのプリンなので、あえてキャラメルソースは使いません。
ミルクの味をご堪能ください。


◆養老牛クッキーシュー
5月のカフェで大変ご好評をいただき、ありがたいことにカフェのあと何人もの方からお問い合わせをいただきました。



6月も数量限定(各日30個を予定)になりますが、再販させていただきます。人気商品ですので、ご予約をおススメします。


◆キッシュ&クロワッサンなど
旬のお野菜たっぷりのプチキッシュやクロワッサンなども、もちろんご用意します。



クロワッサンダマンド】はクロワッサンにシロップを浸し、アーモンドクリームとオレンジペーストをサンドしています。
表面にたっぷり絞ったクリームとスライスアーモンドがこんがり焼けた香りは食欲を刺激します。



【ガレット】【クレープ】【サンド】など、まだまだ企画中です。
また「webあんNEWS」でお知らせします。

★★追記情報★★


※6/16追記
 【一周年記念感謝ケーキ エンゼルフード 生クリーム付き】も販売決定!
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オウチデ☆ツキイチ6月
5月の「オウチデ ツキイチカフェ」には、たくさんのご来店をありがとうございました。

6月はさらにパワーアップしてお届けします!

【オウチデツキイチカフェ】
◎6/19(金) - 6/21(日)◎
12:00〜18:00




おかげさまでツキイチカフェも1周年を迎えます。1周年の特別商品もご用意します。
養老牛牛乳を使った新商品や、「ビストロやまくろ」のオードブルも予定しています。

店内飲食が難しい状況ですので、今回も全てお持ち帰りでの開催になります。

詳しい内容は、随時お知らせします。
どうぞお楽しみに。
CATEGORY:イベント